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餐廳:熊本(養生鍋、廣東菜)
地址:嘉義市大雅路二段629號
電話:05-2773545
價位:養生鍋平日午餐199-349元，晚餐好像加價50還是100元、廣東菜單點300上下，收1成服務費。
刷卡:可

   今天用餐一桌是八千元，又加上有點點小認識，所以好像有免服務費，以前是日本料理，現在轉型為1F提供養生鍋、2-3F是中式廣東菜，1F的火鍋採取附餐自助吧，有10種類的野菜和4-5種菇類、1種甜點、1個水果和冰淇淋，算是蠻養生的自助吧拉。
這是幫我們製作的今日菜單


 擺飾:今天飲料喝到飽，好像是酸酸的果汁醋。

一、四色大拼盤:滷牛肉、鰻魚、醉雞、涼拌雞爪。裡面最為讚賞的是鰻魚，因為肉質Q香，覺得滷牛肉比較柴，醉雞和雞爪OK拉，沒有說很好但也OK。

二、綠湖海鮮羹:這道羹整體來說很清，有帶著些許香氣，可是因為很清香，所以就感覺不知道是少了什麼味道，但是整體來說我還蠻喜歡，因為已經很久沒吃到這麼清淡的羹湯，另外有人推薦要加點醋，我想加了之後應該也是還不錯吃，雖然我是沒有加拉。
還有服務員幫你分裝好呢，裡面的料很多喔
三、黃金龍鬚捲:外面使用麵線包覆著豬肉，下面鋪著生菜沙拉，一開始我沒有搭配著生菜一起入口，覺得有點太乾、沒有那麼好吃，而麵線很細酥，所以一咬就會掉下來，後來配著生菜一同吃，就覺得還不錯，至少這炸物不會讓我覺得很油膩啦。

四、蟹黃白玉菇:使用美白菇、杏鮑菇、鴻喜菇和搭配著清甜的綠花椰菜，整體燴炒還蠻清甜，個人還覺得不錯吃。
五、避風堂草蝦:這道菜上面鋪著蒜頭酥+乾辣椒等下去油炸，草蝦也很大呢，整體是OK拉，但我有吃過類似的趨風堂蟹，味道更是讚，不過這家的優點就是都不油膩，香氣也是有，只是層次沒有製作更明顯，若能更明顯，我想會很高分的。

六、蓮葉荷子炒飯:這道真的很失敗，又不好吃還帶著大根魚刺呢，味道香氣都沒有，飯又很軟，整個難吃。表面效度看起來不錯啦(偶不是故意逼你要吃完它，食物不能浪費阿)

七、清蒸海上鮮:劉師傅說了這是XX魚，我因為沒聽過，所以記不住，只記得是海水魚且是野生的喔，難怪肉質很細膩，只是份量不多，我好像吃幾口就沒了。
八、昆布海鮮總匯鍋:這道使用帝王蟹+鮮蝦+魚肉+些許蛤蠣、豬肉等配料，湯頭剛開始很清淡，煮滾後覺得還不錯，至少喝的出來沒有加味素，還蠻用心的清湯，帝王蟹沒有很肥美和大隻，蝦、蛤蠣OK的拉。不過有些同學覺得幾乎今天的菜色都是清淡，可能對於年輕人會覺得太不重鹹呢。
九、福祿美雙拼:橙汁排骨+烤花枝?!，橙汁排骨味道酸甜，可是有點油膩，烤花枝我只吃一片，恩好像沒有很好吃，因為少了海鮮味，好像烤軟絲會更好吃。(這應該不會是軟絲吧，若是的話，那樣就是沒有處理很好啦)
十、精緻美甜湯:服務員會幫你先分裝好一小碗，然後再把剩下的甜湯放在桌上，桂圓木耳甜湯，整體來說OK拉，沒有好也沒有不好。
十一、環球靚生果:就是水果啦，西瓜、芭樂和香瓜，恩裡面芭樂真難吃，西瓜還不差，香瓜中等。
(圖片為兩桌的水果份量)
招待的小菜:
1.漬蛤:這個很普通勒，蛤又不肥美呢。
2.花生小魚:這道下面有酸甜鹹的醬汁，個人還蠻喜愛的，搭配著炸酥的小魚還蠻順口的喔。

今天大家都有吃很飽，若以一桌八千元跟水鳥的桌菜八千元相比，個人覺得熊本有勝出，因為水鳥桌菜並沒有很精細，若到水鳥還是要點單點或個人套餐。
   這家之前是日本料理，我有來吃過個人套餐和桌菜，那時候的菜色真的覺得有點太貴，這次來吃廣東菜雖然或許也沒有那麼便宜，但是整體我覺得還蠻OK的，只是口味上，我會覺得OK蠻養生，但對年輕人可能都覺得味道太淡。
    有機會再來吃它家的養生火鍋，看著那麼多種類的蔬菜，好像還不錯呢。
   不過今天的價錢也不算便宜，一人800元(有同學覺得還好啦)，若能降低到600元內，應該會很推，但是今天有專門的服務生服務，氣氛也不差，嗯嗯。
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    hoppietw 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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