小寶與喬的吃喝玩樂分享天地

餐廳:玩美煮義(健康、創意料理)
地址:嘉義市興中街188號
電話05-2712360
營業時間:賣午晚餐，每週二店休
價位:每人300元，無菜單。

賞味日期:2008年

因為想要試試看無菜單餐廳，本以為有500元和300元價格，原來500元要事先預約阿><(看別人食記，好像較推薦這個)，裡面只有老闆娘(負責招呼客人)和一位媽媽桑(負責弄菜)，老闆娘說主菜今日有兩種可以選擇:魯香魚和沙茶牛腩煲，她說以前都沒的選擇，我們是晚上第一位客人進去的，後來的客人點了兩個沙茶牛腩煲之後就沒了呢，只剩下魚!所以還是要早點去，才有的選擇主菜^^

店內環境:




























第一道菜:和風魚皮，外表看起來很可愛、巧小的，魚皮吃起來很Q脆，調味就是甜酸，蓋過了魚的腥味，吃起來很像在吃蒟蒻唷。














第二道菜:芝麻醬佐海鮮捲，其實我覺得這道菜很普通，沒有很特別，裡面海鮮吃起來並沒有啥口感阿，這道菜算是今日失敗作品，而且跟他健康料理較沒有相符^^，可能怕客人吃不慣太清淡，來點炸物吧。














第三道菜:紅趜杏胞菇，很清淡的菜，紅趜本身就味道不重，菇類也是，用燉煮的方式，並沒有說很重的調味，嗯嗯，就是很健康啦。














第四道菜:主菜-魯香魚，味道吃起來，喬哥說很像罐頭鯖魚的，就是醬油鹹甜香，我是覺得雖然類似，但裡面竟然連骨頭咬下去，可以酥軟掉，一點都沒感覺吃到骨頭喔，老闆娘還說連魚鰭都可以吃下去，說經過三道油炸滷，才能讓骨頭都吃下去肚子裡面，也算是功夫菜。














主菜:沙茶牛腩煲，牛肉份量不多，但味道不錯喔，吃起來很甜甜中帶點有香料的氣味，其實味道並不會說鹹，個人覺得香魚反而較好下飯，這道菜很適合單吃。














第五道:芋頭白飯，這應該說是跟主菜一起的啦，裡面雖然有加油蔥，但並不油，因為是用蒸煮方式入飯，所以味道並沒有跟一般油蔥味道那樣重阿，飯整體來說是還不差拉。飯可以免費追加。














第六道:蒜頭蛤蠣雞湯，有一碗裡面並沒有大蒜，每碗都有2顆蛤蠣，但很奇怪，只有一顆裡面有蛤利!?雞翅很嫩，湯頭也很讚，這道是好湯，吃到這邊，終於有點飽足感，因為之前覺得菜色份量真的不多呢，吃完飯和湯，就有飽足感。
第七道:甜點-愛玉，其實就是愛玉，並沒有特別，很普通啦。














對了，桌上會放著麥茶，這茶也是很普通，特別之處，茶壺沒有蓋子呢(詳看左圖)。(右圖為餐具)














整體來說，地方空間有兩間包廂(但使用需要加收服務費)，其他空間約有七桌位置(有兩人也有四人等)，我們那天快六點到時，都沒人，後來快六點半，突然冒出一堆人，都坐滿了，只剩下包廂一間，沒有客滿呢，本想說該不會生意不好吧，這間另外的特色，就是余光中詩人有來吃過，還製作特別餐點，用詩的意境入菜!!不過這樣的菜色可能要跟老闆娘預約吧。這間讓我聯想到之前吃過的福客樓，我好像較喜歡那間一點(雖然那間貴了80元，但份量多了點)這間就是主菜和湯，讓我懷念而已，以後再來預約500元的吧。