[日式]~[大安區]秋料理握壽司吃到飽－小寶與喬的吃喝玩樂分享天地

餐廳:秋料理
地址:台北市四維路66巷2號1樓
電話:(02)2708-5682
價位:握壽司週一至週五500、周六周日600，另有套餐組合600、800、1000、1500元，外加1成服務費
官網:http://aki-jp-cuisine.myweb.hinet.net/
賞味日期:2010.06

跟同學約好要去吃握壽司吃到飽，因為星期五她不方便，所以就約假日去吃啦，這家店去年還蠻熱門的，現在覺得好像沒有很熱門，心裡想應該是有原因才會沒那麼熱門，但看3月初等食記又還推，所以想想還是來吃吃看，不然660元一餐，其實也可以吃到還不錯吃的店阿。

一坐上來就有這樣的擺飾，對了，這邊中午開桌時間為12點半，因為店家會一一製作握壽司，所以就是單一時段到來喔。

吧台前面的酒藏，可能要隔阻客人看的到廚師動作，所以就放了一堆酒，又可以賣又可以美化
今天有三位師父幫我們製作握壽司。

這邊點餐的方式，第一輪是慢慢每貫製作，一次分給12個客人(吧台)，然後告知你這是什麼種類，等到第二輪你要告訴店家你要吃什麼，要幾貫，一次點足就會結束今天這餐。
首先開胃沙拉:這個生菜沙拉還不錯吃，裡面有豆苗、玉米、蕃茄、生菜和芭樂。

另外有味增湯，可以免費一直續，算是還不錯喝，只是料好像第一次會有，之後店家用茶壺幫你裝滿，就會比較沒有豆腐等。(忘記拍照)
第一次會先四貫一起上來，這四貫中只有鯛魚的魚肉本身就沒有什麼油脂性和氣味，但是加了紫蘇葉也還蠻OK的，干貝好吃好吃，但是第二輪加點，不知道店家有故意控制干貝數量，變成有兩種東西(干貝和XX都會說沒有)

因為有顧客慢到+店家一次作足才會同時出同一種口味，變成都有點慢慢的，所以我第一輪的照片好像只拍了7顆阿，總共有20種握壽司可以加點，很多照片都是第二輪的，但是個人覺得第二輪的精緻度沒有第一輪的好吃勒。
第一輪的石橋:這個魚肉雖然普普，但是上面有柚子，增添香氣，但是第二輪就沒有這麼好吃，都沒有柚子等，整個降低品質。

第一輪的比目魚嘴邊肉:這個也是好好吃，算是今天的冠亞軍喔，跟干貝的好吃不相上下呢，算是油脂豐富入口軟化的魚肉。

第一輪的章魚:這個OK拉，上面灑七味粉，刷一些泰式酸辣醬。

中場的時候給了醋汁&快20貫給芝麻麻糬呢，兩種東西是還不錯吃啦。

麻糬的皮還蠻Q的唷
第一輪的玉子燒，這一道菜獲得一致的壞評，太甜一點都不好吃的玉子燒。

接著店家會一一詢問你要吃幾貫什麼種類，只能一次加點喔，其中我們三人，有一女生加點32貫，店家口氣就會有點不好，說不要浪費，吃不完就要算錢等等，說別點太多，口氣不是挺好的，造成朋友覺得敢開吃到飽就不要怕人吃，或者說也可以語氣轉換別種，達到自己的想表達的意思就好，而是都把客人當成賊或當成貪心的人，亂吃一通。
~~在等待第二輪上場時~~發現了一種狀況，就是我算是第四組被服務上菜的，前面第一組有三人，其中有個被告知干貝和XX握壽司沒有了，第二組有八人，店家是一次上很大一盤放一起，後來他們發現沒有干貝，店家也才告知干貝沒有了請他們點選其他，我們這組是三人，其中我的14貫和V的28貫都有干貝，但是F的32貫卻被告知干貝沒了，我就在想會不會是干貝和XX成本比較貴，有在控制每組客人若加點太多，就不要給他們這組成本高的魚類?!
因為店家一次上妳的握壽司，所以變成越後面的人會慢吃到，且因為一次製作感覺有些握壽司經過火烓後都涼掉了><且第二輪製作的精緻度也比較差，我都跟店家說:第一輪的握壽司真的是握壽司，第二輪叫做爭鮮壽司，只是魚材比較高貴阿。
我的第二輪握壽司全貌

V的第二輪握壽司全貌(有吃掉幾顆)

F的第二輪握壽司全貌

第二輪的鮭魚:這個烤的光澤就沒有第一次好，雖然魚肉本身是相同的，哀哀。

第二輪的花枝:第一輪是沒有使用泰式醬，第二輪是有使用，但是也ok拉，至少花枝彈牙拉。

第二輪的武夷貝:這是熟的，吃起來就是貝類的口感啦，沒有說好但也沒有差。

第二輪的星縵:這個也ok拉，這邊優點就是醋飯其實不多，魚肉都有覆蓋在上面，不是採用吃醋飯讓你吃到飽。

第二輪的鰹魚:這種魚就是柴魚，所以味道還挺重的呢，蠻好辨識的魚肉喔

。

第二輪的干貝握壽司:嗯嗯干貝還是一樣好吃，鮮甜度夠呢。

第二輪的蝦握壽司:第一輪的時候有配著奶油吃，第二輪就是一般的口味，醋飯+蝦+醬油，店家說第一輪會使用不同調味，讓你分辨不同的魚肉，第二輪可能不同師傅製作會有不同風味，還有第二輪可能一次上你味蕾遲鈍等，所以會覺得第一輪比較好吃，但是我回應說:又不是沒吃過其他家握壽司。且我才點14貫勒，加上之前20貫，以我的食量來說，並沒有很多喔。後來又告訴我，若想要跟第一輪一樣口味，可以事先說，我心裡就在想，第一次來怎麼會知道你第一輪會跟第二輪的口味有差異，且還差蠻多呢。(同行者有一人跟我有同感，另一人並沒有特別感受到差很多)